تعرف على بيت المربى الطبيعي في بورصة الذي يتميز بمنتجاته الفريدة – آجار سيارات في اسطنبول مع سواق عربي

بيت المربى في بورصة ( مربيات جعفر ) Reçelci Dede Bursa

يعتبر بيت المربى الطبيعي في مدينة بورصة أو مربيات جعفر أحد أشهر المناطق السياحية في بورصة ، كونة أحد أفضل المصنّعين للمنتجات القروية في المدينة، ويتميز بمنتجاته الفريدة والمتعددة من المربيات التي قد تعتبر غير مألوفة للبعض كمربى الفلفل ومربى الزيتون ومربى الطماطم ومربى المستكة وغيرها الكثير.

وهذا المعمل ليس كبقية المعامل الضخمة فهو عبارة عن غرفة صغيرة يتم فيها طبخ المربيات يدوياً بكادر لا يتجاوز الأربعة أشخاص ، ويعود تاريخ العائلة في إنتاج المربى إلى عام 1910 ، حيث بدأ الجد الأكبر للعائلة بإنتاج المربيات المتعارف عليها كمربى المشمش ومربى التين ومربى الفراولة وبيعها لسكان القرى المجاورة، واستمر الجيل الثالث من العائلة بإكمال مسيرة الجد وتطويرها بإنتاجهم لأصناف مختلفة وغريبة من المربيات الطبيعية بنفس الطريقة وبجودة أفضل.

وتعتمد العائلة في تصنيع المربى على الفاكهة والخضار الطازجة فهم يتجنبون الإنتاج بالفاكهة المجمدة والمحفوظة في البرادات ، حيث أن موعد إنتاج المربى يكون بحسب موسم الفاكهة، فلا يمكنهم إنتاج مربى البرتقال في الصيف ولا مربى المشمش في الشتاء ، وتختلف مدة انتاج المربيات فمنها ما يستغرق الأسبوعين ومنها ما يصل للشهر لتصبح جاهزة وذلك بحسب نوع المربى ، كما أنهم يقومون بإنتاج الكثير من الأطعمة الريفية كدبس الرمان والزيتون المحشي وغيرها.

ومن أهم أصناف المربيات التي ينتجها مصنع المربى في بورصة :